Песочный торт с бананами и свежей клубникой

Ингредиенты: - Маргарин или сливочное масло 250 г. - Мука 2 стакана. - Клубника 4 стакана. - Бананы 3 шт. - Сахар 1 стакан. - Соль по вкусу. - Заварной крем или взбитые белки для начинки и украшения. Приготовление: Приготовьте песочное тесто: смешайте соль, муку и половину всего количества сахара, соедините с измельченным маргарином. Вымешивайте тесто, вливая воду постепенно всего 4-5 ложек. Каждый раз после добавления воды тщательно вымешивайте тесто! Разделите тесто пополам, из каждой части скатайте шар, расплющите на доске, заверните в целлофан и на один час положите на холод. Разогрейте духовку. Раскатайте коржи, придайте им прямоугольную форму и выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета. Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные ягоды измельчите. Всыпьте в измельченные ягоды три столовые ложки сахарного песка и подержите на медленном огне.

Торт песочный с безе и мороженым Аляска

Ингредиенты: - ванильное мороженое - 1кг - сливочное масло 100г - сахарная пудра - 100г - яйцо желток - 3 шт. - мука - 150г - миндаль молотый - 20г для начинки: - мороженая малина или другие ягоды - 450г - сахарная пудра - 2 ст. л. - цедра апельсина - 1 шт. - яйцо белок - 4 шт. - сахарная пудра - 175г для украшения: - - ягоды, миндаль, глазурь. Приготовление: Взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте яичные желтки. Всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте в тесто миндаль, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте на 4 часа. Затем раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, выложите в большую форму. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, сверху покройте пергаментом, на него в качестве груза насыпьте фасоль и выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Уберите фасоль.

Торт Песочный

Ингредиенты: - яйцо - 1 шт. - сахар - 1 3 стакана - масло сливочное - 150 г - мука пшеничная - 1 1 2 стакана - сметана густая - 2 стакана - сахарная пудра - 2 ст. ложки - ванилин - на кончике ножа - кокосовая стружка - 100 г - джем - 150 г - ананас консервированный - 300 г Приготовление: Яйцо разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 1 см, выпекайте 10 минут при 200 С. Охладите. Для крема сметану взбейте с сахарной пудрой и ванилином в пышную массу, затем подмешайте кокосовую стружку. Песочный корж покройте слоем джема, оформите сметанным кремом и ананасом.

Торт песочный со смородиной

Ингредиенты: Для песочной основы: - мука пшеничная - 210 г - масло сливочное - 140 г - сахар - 70 г Для начинки: - смородина красная - 750 г - сахар - 400 г Приготовление: Приготовить песочное тесто из перечисленных в рецепте продуктов и раскатать из него два пласта. Уложить пласты теста в формы, сделав бортики высотой 2 см, и выпекать по одному в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания. Следить, чтобы тесто не пересохло. В готовые формы. корзинки выложить очищенную и тщательно промытую красную смородину в каждую по 200 г смородины, смешанной со 100 г сахара. Оставшуюся смородину протереть через сито и сварить с 200 г сахара до загустения. Получившуюся массу охладить и выложить на слой красной смородины в формах. Сверху обильно засыпать сахарной пудрой. По краю торта можно уложить нарезанные тонкими ломтиками плоды киви.

Торт Наполеон

Ингредиенты: - 3 яйца, - 250 гр. маргарина, - 1 стакан подсоленной воды, - ваниль, - 1 ст. ложка лимонного сока, - мука в с по количеству, до умеса теста плотной консистенции. Приготовление: Тесто: Маргарин предварительно растапливают, муку просеивают. После замеса, готовое тесто укладывают в миску, прикрывают салфеткой, и на 1-2 часа отправляют на холод для созревания. Затем тесто делят на 12-15 равных частей, и раскатывают их скалкой, используя муку для подпыла поверхности стола. Толщина коржа - чем тоньше, тем лучше. Форма - круг или овал. Выпекаем 2-3 мин. Крем: 2 литра молока довести до кипения, добавить в молоко 250-300 гр. сахара тщательно перемешать. Отдельно взбить со стаканом сахара 5 яичных белков, во взбитую массу ввести 200 гр. молока и четыре столовых ложки муки. Энергично вымешать эту массу венчиком, до равномерной структуры без комочков.

Песочно-ореховый торт

Для песочного теста: - 300 г сливочного масла, - 200 г муки, - 100 г сахара, - 3 желтка, - 2 чайные ложки сметаны, - 1 ст. ложка какао. Для орехового теста: - 500 г орехов очищенных, - 8 белков, - 2 стакана сахара. Для заварного крема: - 1 ст. ложка какао, - 200 г масла сливочного, - 1 яйцо, - 1 1 2 стакана молока, - 1 чайная ложка муки картофельной, - 1 чайная ложка муки пшеничной, - 1 стакан сахара, - 1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколадно - сливочного крема: - 100 г шоколада, - 400 г масла сливочного, - 5 желтков, - 1 2 стакана молока, - 1 стакан сахара, - 1 пакетик порошка ванильного сахара. Приготовление: Смешать муку, сахар и какао, добавить масло куском и изрубить все, чтобы получилась маслянистая мелкая крупа.