Салат из лука-порея

Ингредиенты: - лук-порей - 200 г - маслины без косточек - 50 г - яйцо вареное - 1 шт. - масло растительное - 3 ст. ложки - сок лимонный - 2 ч. ложки - уксус 3 -й - 1 ч. ложка - соль - по вкусу - свекла вареная, лимон, зелень - для оформления Приготовление: У лука-порея отделите белую часть, нарежьте ее колечками, сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите. Затем выложите лук на блюдо, сверху уложите маслины, посыпьте рубленым яйцом. Лимонный сок, уксус, отвар лука-порея 1 2 столовые ложки и растительное масло взбейте. Полейте салат приготовленной заправкой. При подаче оформите лимоном, свеклой, маслинами и зеленью.

Торт Медовик

Ингредиенты: - яйцо - 4 шт. - сахар для теста и крема - 230 г и 350 г - мед - 3-4 ст. ложки - мука пшеничная - 480 г - сода - 1 ч. ложка с верхом - сметана - 1 кг Приготовление: Яйца растирают с сахаром, добавляют мед если он густой, то слегка растапливают и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто. p Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200 220 С в течение 20 25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают. p Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены. p Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой. p Торт выдерживают в холодильнике 6 7 часов, чтобы он пропитался кремом.

Салат из шампиньонов со спаржей

Ингредиенты: - шампиньоны - 300 г - спаржа - 300 г - масло растительное - 5 ст. ложек - сок лимонный - 2 ст. ложки - зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу - зелень укропа, лимон - для оформления Приготовление: Грибы нарежьте ломтиками и припускайте в собственном соку с солью, перцем и 1 столовой ложкой лимонного сока 15 минут. Охладите. Спаржу отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кусочками, затем перемешайте с грибами и зеленью укропа. Взбейте растительное масло с солью, перцем и лимонным соком и заправьте салат. Оформите зеленью, лимоном.

Торт Птичье молоко по-домашнему

Ингредиенты: - яйцо - 5 шт. - маргарин сливочный - 230 г - сахар для теста - 1,5 стакана и для крема - 4 ст. ложки - мука пшеничная - 1,5 стакана - сода пищевая - 1 ч. ложка - сок лимонный - 1 ст. ложка - молоко для крема - 250 мл и для глазури - 6 ст. ложек - крупа манная - 2 ст. ложки - масло сливочное для крема - 250 г и для глазури - 3 ст. ложки - лимон - 1 шт. - шоколад - 200 г - сахарная пудра - 5 ст. ложек Приготовление: Яйца разотрите с 200 г маргарина и сахаром. Соду погасите лимонным соком. Муку просейте. Соедините все ингредиенты, замесите тесто однородной консистенции густоты сметаны. В круглых формах, смазанных оставшимся маргарином, испеките 3 коржа при 180 С в течение 25 минут.

Салат Начало лета

Ингредиенты: - кабачки - 600 г - лук репчатый - 2 головки - помидоры - 3 шт. - чеснок - 2 зубчика - майонез - 3 4 стакана - уксус - 1 ч. ложка - сахар - 1 2 ч. ложки - соль - по вкусу Приготовление: Кабачки нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите солью, оставьте на полчаса, затем промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, обдайте кипятком, посолите, добавьте сахар, уксус и оставьте на полчаса для маринования. Кабачки уложите на смазанный маслом противень, сбрызните маслом и жарьте в духовке 20 минут при 220 C, затем охладите. Помидоры нарежьте кубиками, посолите, перемешайте с рубленым чесноком. В салатник уложите слоями кабачки, лук и помидоры. Перед самой подачей полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Творожно-вишневый торт

Ингредиенты: - 130 г сливочного масла - 3 желтка - 5 белков - щепотка соли - 125 г муки - 225 г сахара - по желанию - 3 ст. л. вишневой водки или ликера - 400 г консервированной или свежезамороженной вишни - 20 г желатина - 2 пакетика ванильного пудинга - 600 мл молока - 500 г творога 9 - 1 ч. л. тертой лимонной цедры - 1 пакетик ванильного сахара - жир для смазывания формы Приготовление: 1. 60 г сливочного масла соединить с 3 желтками, солью, мукой, 60 г сахара и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник. 2. Духовку нагреть до 200 градусов. Дно разъемной формы смазать жиром и выложить тесто, проткнув его в нескольких местах вилкой. Выпекать 10 мин. 3. Поверх коржа выложить консервированную или размороженную вишню.

Салат по-гречески

Ингредиенты: - помидоры - 4 шт. - огурец - 1 шт. - перец сладкий - 2 шт. - лук репчатый - 2 головки - сыр твердый тертый - 125 г Для заправки: - уксус 3 -й - 1 ст. ложка - масло растительное - 2 ст. ложки - перец черный молотый, соль Приготовление: Помидоры и огурец нарежьте ломтиками, сладкий перец и лук кольцами. Соедините все ингредиенты для заправки, перемешайте. Выложите овощи в салатник. Полейте заправкой, посыпьте сыром. Оформите маслинами и зеленью.

Яблочный торт с миндалем

Ингредиенты: мука пшеничная - 200 г сахар для теста - 100 г и для начинки - 5 ст. ложек яйцо - 1 шт. масло сливочное для теста - 4 ст. ложки для начинки - 2 ст. ложки яблоки - 1,2 кг сок лимонный - 3 ст. ложки изюм без косточек - 100 г цедра лимонная тертая - 1 ч. ложка крахмал - 2 ст. ложки мед - 1 ст. ложка миндаль очищенный - 2 ст. ложки молоко - 2 ст. ложки Приготовление: Яйцо разотрите с сахаром. 3,5 столовой ложки масла охладите, порубите с мукой, соедините с яичной смесью. Замесите тесто, положите в холодильник на 30 минут. Разъемную форму смажьте оставшимся маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики. Яблоки очистите, удалите сердцевины, мелко нарежьте, полейте соком лимона, выложите в сотейник, смазанный 1,5 столовой ложки масла, добавьте 2 столовые ложки сахара, промытый изюм, цедру и прогревайте в течение 10 минут на среднем огне.

Салат Русский

Ингредиенты: - морковь - 3 шт. - яблоки - 2 шт. - редька - 1 шт. - капуста белокочанная - 200 г - зелень петрушки или укропа - 10 г Для заправки: - масло растительное - 40 г - уксус 3 -й или сок лимона - 1 ч. ложка - перец чили, соль, сахар Приготовление: Морковь, яблоки и редьку натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Для заправки масло взбейте с уксусом, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Подготовленные овощи и яблоки соедините, полейте заправкой, перемешайте. При подаче салат выложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью. Оформите продуктами, входящими в состав салата.

Торт Яблочко

Ингредиенты: - мука - 150 г - сливки - 120 г - сливочное масло - 100 г - яйца - 3 шт. - сахар - 100 г - яблоки - 300 г - цедра 1 лимона Приготовление: 1. Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте. 2. Всыпьте в полученную массу муку. Тесто должно получиться жидким. В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики. 3. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости. 4. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.