Торт бисквитный ореховый, глазированный помадой

Ингредиенты Для торта весом около 1100 г : - бисквит из 6 яиц - крем ореховый из 100 г масла - сироп для промочки из 3 ст. ложек сахарного песку - помада ореховая по рецепту 101 из 8 ст. ложек сахарного песку - 1 2 стакана орехов жареных желательно лесных - 1 4 стакана фруктов свежих или из компота. Приготовление: Выпеченный и охлажденный бисквит разрезать на три пласта равной толщины. Пропитать пласты ароматизированным сиропом и склеить кремом. Приготовить помаду и еще теплой вылить ее на торт, разравнивая помаду ножом как по поверхности, так и по боковым сторонам торта. Торт украсить орехами, кремом и фруктами.

Песочно-ореховый торт

Для песочного теста: - 300 г сливочного масла, - 200 г муки, - 100 г сахара, - 3 желтка, - 2 чайные ложки сметаны, - 1 ст. ложка какао. Для орехового теста: - 500 г орехов очищенных, - 8 белков, - 2 стакана сахара. Для заварного крема: - 1 ст. ложка какао, - 200 г масла сливочного, - 1 яйцо, - 1 1 2 стакана молока, - 1 чайная ложка муки картофельной, - 1 чайная ложка муки пшеничной, - 1 стакан сахара, - 1 пакетик порошка ванильного сахара. Для шоколадно - сливочного крема: - 100 г шоколада, - 400 г масла сливочного, - 5 желтков, - 1 2 стакана молока, - 1 стакан сахара, - 1 пакетик порошка ванильного сахара. Приготовление: Смешать муку, сахар и какао, добавить масло куском и изрубить все, чтобы получилась маслянистая мелкая крупа.

Фруктовый торт с киви и клубникой

Ингредиенты: 4 яйца 150 г сахара 100 г муки 80 г крахмала 100 мл сиропа 1 ч. л разрыхлителя 4 киви 4 ст. л абрикосового конфитюра 1 кг творога 8 ст. л клубничного конфитюра 500 г клубники 1 ананас Приготовление: Выстелить разъемную форму бумагой. Взбить яйца, 4 стол. ложки воды и сахар, добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Положить тесто в форму и выпекать 30 мин при 180. Дать коржу остыть и разрезать его на два коржа. Срезать с одного коржа края шириной 2 см. Смешать сироп со 100 мл воды и пропитать жидкостью коржи. Разделить на 3 части творог и перемешать 1 3 с абрикосовым конфитюром и 2 3 - с клубничным. Намазать больший корж творогом с клубничным конфитюром, накрыть меньшим коржом и намазать его творогом с абрикосовым конфитюром. Клубнику разрезать на 4 части.

Салат из свежих огурцов с медом

Ингредиенты: - огурцы - 2 шт. - мед - 3 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу Приготовление: Огурцы нарежьте ломтиками, выложите на блюдо, поперчите, посолите и полейте растопленным медом.

Салат из грибов в винном соусе

Ингредиенты: - грибы - 500 г - вино белое сухое - 1 стакан - масло растительное - 5 ст. ложек - лимон - 1 шт. - лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки - перец черный горошком - 2 шт. - лавровый лист - 1 шт. - соль - по вкусу - зелень петрушки, лимон - для оформления Способ приготовления: Грибы промойте, нарежьте ломтиками. Вино наполовину разбавьте водой, добавьте лимонный сок, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и проварите на медленном огне 3 5 минут. Положите грибы, варите их 10 минут, затем охладите в отваре. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, уложите в салатник, посыпьте рубленым зеленым луком. При подаче оформите салат кружочками карбованного лимона и веточками зелени.

Салат из моркови с лимонным соком

Ингредиенты: - 5-6 морковок - 2 столовые ложки лимонного сока - 1 луковица - 2 столовые ложки майонеза или растительного масла - 1 столовая ложка натертого хрена - несколько веточек петрушки - соль - молотые ядра орехов Приготовление: Очищенную морковь натрите на терке, добавьте лимонный сок, мелко нарубленный репчатый лук, натертый хрен, соль, нарезанную петрушку. Заправьте все растительным маслом или майонезом. Салат сверху можно посыпать толчеными орехами.

Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты: 1 кг свеклы 300 г чернослива 200 г грецких орехов 2 зубчика чеснока майонез Свеклу отварить до готовности точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы. Орехи измельчить. Чернослив мелко порезать. Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут. Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить чернослив и орехи, перемешать. Заправить майонезом.

Салат Цезарь

Ингредиенты: Курица - 100г Сыр Пармезан- 100г Грецкие орехи - 100г Батон белый - 100г 1 зубчик чеснока Майонез - 100г Приготовление: Нарезать варёное мясо курицы.Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Порезать мелкими кубиками 0,5 х 0,5 сыр твёрдых сортов, крупно порубить грецкие орехи. С батона срезать корочку, порезать кубиками 1см х 1см и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут.

Десертный салат с манго

Ингредиенты: - Манго - 1 спелый фрукт - Киви - 2 крупных спелых плода но не очень мягких - Яблоки - 2 средних сочных фрукта Приготовление: Все фрукты очистить от кожуры, вырезать косточки удалить белую полоску в середине киви. Фрукты порезать кубиками, сложить в салатник. Добавить ром и пудру. Можно добавить чайную ложку лимонного сока. Аккуратно перемешать и оставить на 10-15 минут под крышкой. Можно украсить орехами миндаль, не соленые фисташки, кешью По материалам graphoman.com

Салат из репчатого лука с зеленью

Ингредиенты: - 3-4 шт. среднего лука - 100-150гр. майонеза - соль по вкусу - перец по вкусу - Зелень любая Приготовление: Очищаем лук от шелухи, нарезаем его кольцами. Кипятим воду, бросаем в нее нарезанные кольца лука,снова доводим по кипения воду и даем покипеть луковым кольцам 2-3 мин. чтобы вышла вся горечь из лука и он стал нежним и мягким. После того,как лук протомился в кипящей воде, вынимаем его шумовкой или ситом и охлаждаем под холодной проточной водой. Добавляем майонез, аккуратно перемешиваем. Солить и перчить по вкусу, украсить зеленью.