Салат из крапивы с яйцом
Ингредиенты на 4 порции : - крапива - 300 г - зелень чеснока - 100 г - зелень укропа - 100 г - зелень петрушки - майонез Провансаль - 200 г - яйцо 2 шт. Приготовление: Листья крапивы тщательно промойте, залейте горячей водой и кипятите 3 минуты, затем слейте через дуршлаг и мелко порубите. Смешайте с рубленой зеленью петрушки и укропа и заправьте майонезом. Салат украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца.
Салат из помидоров с зеленью
Ингредиенты 4-6 порций : помидоры 6 шт. порезать кружочками зеленый лук 3 ст. ложки измельчить чеснок 1 головка перец базилик 2 ст. ложки измельчить винный уксус 3 ст. ложки растительное масло 6 ст. ложек петрушка 4 ст. ложки измельчить соль Смешать зелень, лук и чеснок, добавить немного масла и уксуса, чтобы получить густой соус. Посолить и поперчить. Выложить один слой кружков помидоров на блюдо и полить соусом, повторять пока есть ингредиенты. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
Легкий салат с каперсами
Ингредиенты: - каперсы 2 стол. л. - фасоль 100г. стручков - кольраби 1 шт. - уксус 4 стол. л - морковь - картофель 500 г. - растительное масло 8 стол. л. - перец - петрушка 1 пучок - лук 1 шт. - соль Картофель отварить. Морковь и кольраби нарезать кусочками и 10 мин отваривать в подсоленной воде. Добавить стручки фасоли. Овощи откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, смешать с каперсами, уксусом, солью, перцем и растительным маслом. Картофель нарезать кружками, перемешать с маринадом иубрать на 15 мин в холодильник. Петрушку порубить и смешать советами. Выложить все на блюдо. По желанию салат можно украсить дольками лимона, рубленой редиской или ломтиками свежего огурца.
Салат Итальянский из макарон
Ингредиенты на 1 порцию: 100 г макарон 1 красный или желтый помидор 1 2 желтого и 1 2 красного болгарского перца 1 огурец 2 ст. ложки растительного масла листья салата зелень петрушки перец черный молотый. соль Макароны отварить и остудить. Чтобы салат получился ярче и красивее, макароны можно выбрать разной формы и разного цвета. Помидор, не очищая от кожицы, нарезать не очень крупными ломтиками. Желтый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Затем так же нарезать половину красного болгарского перца. Огурец, не очищая от кожицы, разрезать пополам. Нарезанные овощи и макароны выложить во вместительную емкость, заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Салат украсить измельченными листьями салата и веточками петрушки.
Салат Классический из брокколи
Ингредиенты на 6 порций : брокколи - 500 г морковь - 2 шт. лук зеленый - 50 г огурцы соленые или свежие - 1 шт. уксус 3 -й или лимонный сок - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ст. ложки семена тмина - 1 2 ч. ложки перец черный молотый соль и сахар по вкусу Брокколи и морковь отварите по отдельности в подсоленной воде. Тмин залейте небольшим количеством горячей кипяченой воды и выдержите 20 минут. Брокколи откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, охладите и разделите на части. Морковь натрите на крупной терке. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты соедините с маслом, уксусом и водой, в которой заваривался тмин. Приправьте сахаром, солью, перцем и выложите в салатник.
Рецепт cалата слоеного с курицей
Ингредиенты: мякоть вареной курицы - 400 г шампиньоны консервированные - 100 г яйца вареные - 2 шт. морковь вареная - 4 шт. картофель вареный - 3 шт. сыр твердый - 50 г орехи грецкие - 2 ст. ложки майонез - 1 стакан Приготовление: Морковь, сыр, яйца и картофель натрите на терке по отдельности. Выложите 1 2 подготовленных ингредиентов слоями, поливая майонезом, затем выложите нарезанные ломтиками курицу, грибы, посыпьте орехами. Выложите оставшиеся овощи слоями, поливая каждый слой майонезом, сверху уложите ломтики курицы и грибов. Поставьте салат в холодильник на 3 часа. При подаче оформите салат зеленью и орехами.
Салат из бекона, грибов и помидоров
Ингредиенты: 12 тонких ломтиков вареного бекона 4 стакана порванных листьев салата ромэн 16 тонких ломтиков свежих помидоров 230 г тонко порезанных шампиньонов 4 столовые ложки оливкового масла 3 столовые ложки красного винного уксуса 1 8 чайной ложки сахара соль, черный молотый перец по вкусу 1 4 стакана измельченного зеленого лука Крупно порубите бекон и отложите на время. В большой салатной миске смешайте порванные на кусочки листья салата ромэн, помидоры и грибы. В отдельной миске взбейте оливковое масло с сахаром, уксусом, солью и перцем. Полейте заправкой салат и перемешайте. Разделите салат на 4 порции, каждую порцию сверху посыпьте кусочками бекона и зеленым луком.
Салат из апельсинов и орехов
Ингредиенты рецепт рассчитан на 2 порции : 3 апельсина горсть несоленых фисташек горсть кедровых орешков сахар корица апельсиновый сок Очистите апельсины от кожуры, тщательно срезав белую мякоть вокруг апельсина. Нарежьте апельсины кружочками и уложите их на тарелки. Посыпьте апельсины сахарной пудрой и корицей, полейте апельсиновым соком. Кедровые орешки поджарьте, фисташки мелко нарубите, посыпьте орехами апельсины. Накройте каждую тарелку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Простой салат из языка с грибами
Ингредиенты: Язык свиной 3 шт Капуста цветная можно замороженную 400 г Горошек консервированный 0,5 бан. Огурец свежий 1 шт Огурец маринованный 1 шт Грибы шампиньоны,у меня варёные,можно и консервированные 200 г Майонез 200 г Соль 0,25 ч. л. Отварить до готовности около полутора часов языки с добавление лаврового листа, душистого горошка и соли. Положить языки в холодную воду на несколько минут, достать и почистить. Порезать языки маленькими кубиками. Отварить до готовности цветную капусту, остудить и тоже порезать. Грибы порезать. Огурцы также порезать кубиками. Всe смешать, добавить горошек, майонез и соль по вкусу.
Салат Оливье
Салат Оливье - один из самых популярных салатов в России. Название получил в честь повара Люсьена Оливье, державшего в Москве начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни Эрмитаж. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат Оливье. Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. В 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. За многие десятилетия рецепт приготовления претерпел немало изменений. Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяек, а также от сочетаемости продуктов. Например, вместо майонеза в качестве заправки допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты. Стандартный советский Оливье включал в себя всего 5 ингредиентов: варёный картофель крутые яйца вареную колбасу Докторскую маринованные огурцы зелёный горошек. Всё нарезалось кубиками, перемешивалось и заправлялось майонезом. А вот сегодняшний рецепт: Ингредиенты: 300 г отварного картофеля по 200 г белого куриного мяса, отварной свинины, телячьего языка и копченой ветчины 200 г маринованных шампиньонов 100 г маринованных огурчиков 2 яйца, соль для соуса: 4 сырых яичных желтка 2 ч.