Торт Медовик
Ингредиенты: - яйцо - 4 шт. - сахар для теста и крема - 230 г и 350 г - мед - 3-4 ст. ложки - мука пшеничная - 480 г - сода - 1 ч. ложка с верхом - сметана - 1 кг Приготовление: Яйца растирают с сахаром, добавляют мед если он густой, то слегка растапливают и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто. p Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200 220 С в течение 20 25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают. p Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены. p Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой. p Торт выдерживают в холодильнике 6 7 часов, чтобы он пропитался кремом.
Торт слоеный с абрикосами
Продукты: мука пшеничная - 350 г маргарин - 250 г вода - 120 г соль - 1 4 ч. ложки уксус - 1 4 ч. ложки масло сливочное - 200 г молоко сгущенное - 150 г коньяк - 1 ст. ложка сахар ванильный - 1 ст. ложка абрикосы консервированные - 500 г Приготовление: Муку смешайте с размягченным маргарином, подлейте подсоленную и подкисленную уксусом воду и быстро замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на 3 часа. За это время два раза раскатайте тесто в тонкий пласт и сложите его в 4 слоя. Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 6 мм, вырежьте две круглые лепешки, положите на противень. Испеките, охладите, прослоите кремом. Верх торта украсьте абрикосами и кремом, боковую поверхность смажьте кремом и посыпьте слоеной крошкой.
Кофейный торт
Продукты: - сахар - 210 г - яйцо - 7 шт. - миндаль - 210 г - мука пшеничная - 110 г - крахмал - 1 ст. ложка - масло сливочное - 150 г - молоко сгущенное - 150 г - ванилин - кофе черный крепкий - 2 ст. ложки Приготовление: Для теста яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте очищенный и измельченный миндаль. Введите взбитые в крепкую пену белки и муку, смешанную с крахмалом, взбивайте еще в течение 1 минуты. Испеките в слабо нагретой духовке три коржа. Прослоите коржи кремом, уложив их один на другой. Сверху торт оформите кремом. Для крема взбейте масло со сгущенным молоком. Введите по капле черный кофе и ванилин, разведенный в горячей воде, хорошо перемешайте.