Торт Киевский

Ингредиенты: - яичный белок - 10 шт. - сахар - 1 стакан - орехи кешью - 150 г - соль - 1 щепотка - мука пшеничная - 2 ст. ложки - маргарин для смазки - 2 ч. ложки - шоколад для оформления - 50 г - молоко сгущенное - 1 банка - масло сливочное - 400 г - какао-порошок - 2 ст. ложки - коньяк - 1 ст. ложка - ванильный сахар - 1 2 пакетика Приготовление: Орехи обжарьте без добавления жира, растолките. Белковое тесто приготовьте по рецепту Безе с нектаринами и клубникой. Вместе с сахаром введите орехи и муку. На двух противнях расстелите пергаментную бумагу, смазанную маргарином, выложите на каждый 1 2 теста, разровняйте ножом, чтобы получились коржи толщиной 1 см. Выпекайте в духовке при 100 С в течение 2 часов.

Торт из зефира

Ингредиенты: - зефир - 1 кг - яйцо - 2 шт. - печенье рассыпчатое для крема - 2 пачки и мелко печенье для оформления - 12 шт. - сахар - 1 2 стакана - молоко - 1 стакан - масло сливочное - 200 г - цедра 1 лимона - мармелад мелкий для оформления - 12 шт. - орехи - 5 ядер Приготовление: Зефир разделите на половинки. Яйца разотрите с сахаром, раскрошите печенье, добавьте в яично-сахарную смесь. Залейте смесь молоком и варите, постоянно помешивая, до образования густой массы. Остудите. Цедру лимона мелко натрите. Масло взбейте, постепенно добавляя цедру и охлажденную массу. Разъемную форму выстелите пергаментной бумагой. Выложите слоями зефир, смазывая каждый слой кремом. Верх торта покройте кремом. Торт поставьте в холодильник на 24 часа. Перед подачей оформите печеньем, мармеладом, орехами.

Торт Кофейная фантазия

Ингредиенты: - яичный белок - 8 шт. - сок лимонный - 2 лимона - сахар для теста - 200 г и для крема - 4 ст. ложки - сахарная пудра - 120 г - крахмал - 1 ст. ложка - маргарин - 2 ч. ложки - желатин - 12 г - сыр сливочный - 250 г - йогурт - 300 г - ром - 3 ст. ложки - сливки густые - 500 мл - какао-порошок порошок - 2 ст. ложки - хрустящие звездочки сладкие - 1 пакетик - кофе готовый очень крепкий - 4 ст. ложки Приготовление: Белковое тесто приготовьте по рецепту Безе с нектаринами и клубникой. В начале взбивания белков введите лимонный сок. Сахарную пудру смешайте с крахмалом и перемешайте с белковой массой. Противень выстелите пергаментной бумагой, смазанной маргарином. 1 3 белковой массы положите в большой кондитерский мешок с насадкой в виде звезды.

Мороженый творожный торт

Ингредиенты: - сливки - сахар - 200 г - творог - 500 г - ванильный сахар - 1 ч. ложка - изюм без косточек - 150 г - цукаты из лимонных корок - 50 г - курага - 100 г - орехи кедровые очищенные - 5 ст. ложек - фисташки очищенные - 5 ст. ложек - шоколад горький - 100 г - бисквит готовый - 1 корж - ликер вишневый - 2 ст. ложки Приготовление: Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Сливки взбейте, соедините с творожной массой, поставьте на 12 часов в холодильник. Изюм промойте, обсушите. Цукаты мелко нарубите, оставив несколько крупных кусочков для оформления. Курагу промойте, залейте на 30 минут горячей водой, затем обсушите и мелко нарежьте. Орехи измельчите, оставив часть целых ядер для оформления. Шоколад разломайте на мелкие кусочки.

Торт Маковый

Ингредиенты: - мак - 200 г - яйцо - 3 шт. - сметана - 375 г - сахар - 345 г - мука пшеничная - 320 г - сода - 1 ч. ложка - сахарная пудра - для оформления - масло для смазывания формы Приготовление: Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану и всыпают мак. Дают постоять 10 15 минут и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и выливают его в смазанную маслом форму. Выпекают в духовке при 220 С в течение 30 35 минут. Готовность определяют деревянной лучинкой. Готовый торт выкладывают из формы на блюдо, охлаждают и посыпают сахарной пудрой.

Торт Прага

Ингредиенты: Для теста: - яйцо - 3 шт. - сметана - 250 г - сахар - 230 г - мука пшеничная - 240 г - сода - 1 2 ч. ложки - соль - 1 г - молоко сгущенное с сахаром и какао - 1 3 банки Для крема: - масло сливочное - 200 г - молоко сгущенное с сахаром и какао - 2 4 банки Приготовление: Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, какао на сгущенном молоке, всыпают муку и в последнюю очередь добавляют соду, гашенную уксусом. Массу хорошо взбивают и выливают тесто в форму, смазанную маслом. Выпекают корж в течение часа при 200 С. Готовность проверяют деревянной шпажкой. Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают в пышную массу, постепенно добавляя сгущенное молоко с какао. Корж выкладывают из формы, охлаждают, разрезают на два коржа и прослаиваем кремом.

Торт Зебра

Ингредиенты: - яйцо - 4 шт. - сахар для теста и глазури - 460 г и 230 г - сметана - 250 г - маргарин - 200 г - мука пшеничная - 320 г - сода - 2 3 ч. ложки - какао-порошок - по вкусу - молоко - 130 г - ванилин - 7-8 капель - масло сливочное - 1 ч. ложка Приготовление: Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета. В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 С около 30 минут. Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки.

Торт Птичье молоко по-домашнему

Ингредиенты: - яйцо - 5 шт. - маргарин сливочный - 230 г - сахар для теста - 1,5 стакана и для крема - 4 ст. ложки - мука пшеничная - 1,5 стакана - сода пищевая - 1 ч. ложка - сок лимонный - 1 ст. ложка - молоко для крема - 250 мл и для глазури - 6 ст. ложек - крупа манная - 2 ст. ложки - масло сливочное для крема - 250 г и для глазури - 3 ст. ложки - лимон - 1 шт. - шоколад - 200 г - сахарная пудра - 5 ст. ложек Приготовление: Яйца разотрите с 200 г маргарина и сахаром. Соду погасите лимонным соком. Муку просейте. Соедините все ингредиенты, замесите тесто однородной консистенции густоты сметаны. В круглых формах, смазанных оставшимся маргарином, испеките 3 коржа при 180 С в течение 25 минут.

Творожно-вишневый торт

Ингредиенты: - 130 г сливочного масла - 3 желтка - 5 белков - щепотка соли - 125 г муки - 225 г сахара - по желанию - 3 ст. л. вишневой водки или ликера - 400 г консервированной или свежезамороженной вишни - 20 г желатина - 2 пакетика ванильного пудинга - 600 мл молока - 500 г творога 9 - 1 ч. л. тертой лимонной цедры - 1 пакетик ванильного сахара - жир для смазывания формы Приготовление: 1. 60 г сливочного масла соединить с 3 желтками, солью, мукой, 60 г сахара и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник. 2. Духовку нагреть до 200 градусов. Дно разъемной формы смазать жиром и выложить тесто, проткнув его в нескольких местах вилкой. Выпекать 10 мин. 3. Поверх коржа выложить консервированную или размороженную вишню.

Торт с курицей и грибами

Продукты: - корж вафельный - 3-4 шт. - курица - 800 г мякоти - шампиньоны - 400 г - лук репчатый - 200 г - масло сливочное - 200 г - сыр - 150 г - сливки густые - 100 г - мускатный орех - перец черный молотый, соль - зелень петрушки Приготовление: Филе курицы нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком, нарезанным полукольцами. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, затем добавьте мускатный орех, соль, перец, сливки, хорошо перемешайте с курицей и луком и протрите в кухонном комбайне. Вафельные коржи прослоите приготовленной массой, сверху нанесите тонкий слой, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки. При подаче оформите зеленью.