Рецепты галстуков для Полонского

Галстук по-русски от 1-2-3 кафе 500 г воды 100 г крупной соли 1 пучок трав для солений 50 г черной икры 50 г красной икры 20 г сливочного масла 3-4 галстука в зависимости от аппетита Галстуки выложить в деревянный бочонок, добавить листья хрена, дуба, смородины и семена укропа, залить кипящим раствором соли и квасить два дня. Затем отжать рассол, украсить петрушкой, икрой и охлажденной стружкой сливочного масла. Галстук по-итальянски от IL Патио 50 г оливкового масла 2 крупных спелых томата 100 г пармской ветчины 50 г рукколы соус Бальзамико галстук из итальянского шелка с вискозой пармезан по вкусу Раскатать ткань на столе, пропитать оливковым маслом и небрежно раздавить пару спелых томатов. Выложить на середину тонкие ломтики пармы и листья рукколы, обильно посыпать пармезаном и сбрызнуть соусом Бальзамико. Галстук по-японски от Планеты Суши Галстук цвета васаби маринованный имбирь по вкусу 7 камней твердых пород саке по вкусу На ровную просторную поверхность положить галстук цвета васаби.

Брусничный торт

Ингредиенты: - яйцо - 3 шт. - сахар - 4 ст. ложки - молоко - 5 ст. ложек - мука пшеничная - 5 ст. ложек - миндаль молотый - 2 ст. ложки - разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка - маргарин для смазки - 2 ч. ложки - желатин - 16 г - лимон - 2 шт. - сахарная пудра - 4 ст. ложки - йогурт ванильный - 500 г - сливки высокой жирности - 300 мл - компот брусничный - 300 г - ликер апельсиновый - 2 ст. ложки - мелисса - 2 веточки Приготовление: Бисквит приготовьте по рецепту Торт с малиновым кремом. Молоко смешайте с желтками, орехи и разрыхлитель добавьте вместе с мукой. Дно разъемной формы выстелите бумагой, смазанной маргарином, выложите тесто и выпекайте при 180 С в течение 25 минут.

Торт с малиновым кремом

Ингредиенты: - яйцо - 6 шт. - сахар для теста - 4 ст. ложки и для крема - 200 г - какао-порошок - 1 ст. ложка - мука пшеничная - 100 г - масло сливочное - 400 г - сливки - 100 г - конфитюр малиновый - 150 г - коньяк - 1 ст. ложка - орехи грецкие мелко рубленные - 4 ст. ложки - глазурь Приготовление: Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с 3 столовыми ложками сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3 раза. Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4 5 раз, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбитые желтки смешайте с 1 3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста однородной консистенции. Форму застелите бумагой, смазанной маслом, вылейте тесто слоем 0,5 см.

Торт с шампанским

Ингредиенты: - яйцо - 5 шт. - ванильный сахар - 1 пакетик - молоко - 5 ст. ложек - сахар для теста - 6 ст. ложек и для крема - 4 ст. ложки и мелкий сахар для украшения - соль - 1 щепотка - мука пшеничная - 7 ст. ложек - разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка - маргарин - 2 ч. ложки - желатин - 24 г - яичный желток - 3 шт. - лайм или небольшой лимон - 1 шт. - шампанское - 400 мл - сливки густые - 300 мл - виноград - 250 г - сок лимонный - 1 лимон Приготовление: Бисквит приготовьте по рецепту Торт с малиновым кремом. Разъемную форму выстелите бумагой, смажьте маргарином, выложите на нее тесто. Выпекайте при 180 С в течение30 минут.

Торт Кофейный аромат

Ингредиенты: - яйцо - 3 шт. - сахар для бисквита и для крема - по 4 ст. ложки - ванильный сахар - 1 2 пакетика - мука пшеничная - 4 ст. ложки - разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка - творог жирный - 200 г - кофе растворимый Каппучино - 3 пакетика - яичный желток - 1 шт. - желатин - 24 г - шоколад темный - 50 г и белый - 50 г - сливки высокой жирности - 400 мл - повидло малиновое - 1 ст. ложка - персики - 3 шт. - какао-порошок - 1 ч. ложка - печенье Меренги - 4 шт. Приготовление: Испеките 1 корж в круглой форме, выстланной смазанной маслом бумагой, при 180 С в течение 20 25 минут. Желток разотрите с сахаром, соедините с творогом.

Торт Паутинка

Ингредиенты: - яйцо - мука пшеничная - 160 г - сахар для теста и воздушной лепешки - 150 г - крахмал картофельный - 30 г - цедра - 1 лимон - яичный белок для воздушной леепешки - 3 шт. - орехи рубленые - 30 г - молоко сгущенное - 1 2 банки - масло сливочное - 200 г - шоколад - 200 г - мармелад - 100 г Приготовление: Для бисквита яичные белки отделяют от желтков, охлаждают и взбивают до устойчивой пены. Желтки растирают с сахаром добела, добавляют тертую цедру, смесь муки и крахмала, быстро замешивают тесто и осторожно вводят белки. Круглую форму выстилают пергаментом, наливают половину теста слоем 1 см и выпекают в духовке 25 30 минут при 200 220 С. Так же выпекают вторую лепешку. Для воздушной лепешки охлажденные белки взбивают до устойчивой пены, добавляя в 2 3 приема сахар.

Салат Зимняя сказка

Ингредиенты: картофель - 3 шт. чеснок - 1 зубчик масло оливковое - 1 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу Приготовление: Сырой картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной терке, промойте холодной водой и бланшируйте 1 2 минуты картофель должен оставаться хрустящим в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, картофель промойте холодной кипяченой водой. Чеснок пропустите через пресс, соедините с картофелем. Заправьте салат маслом и специями.

Салат из шампиньонов со спаржей

Ингредиенты: - шампиньоны - 300 г - спаржа - 300 г - масло растительное - 5 ст. ложек - сок лимонный - 2 ст. ложки - зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу - зелень укропа, лимон - для оформления Приготовление: Грибы нарежьте ломтиками и припускайте в собственном соку с солью, перцем и 1 столовой ложкой лимонного сока 15 минут. Охладите. Спаржу отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кусочками, затем перемешайте с грибами и зеленью укропа. Взбейте растительное масло с солью, перцем и лимонным соком и заправьте салат. Оформите зеленью, лимоном.

Салат Русский

Ингредиенты: - морковь - 3 шт. - яблоки - 2 шт. - редька - 1 шт. - капуста белокочанная - 200 г - зелень петрушки или укропа - 10 г Для заправки: - масло растительное - 40 г - уксус 3 -й или сок лимона - 1 ч. ложка - перец чили, соль, сахар Приготовление: Морковь, яблоки и редьку натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Для заправки масло взбейте с уксусом, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Подготовленные овощи и яблоки соедините, полейте заправкой, перемешайте. При подаче салат выложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью. Оформите продуктами, входящими в состав салата.

Салат с колбасным сыром

Ингредиенты: - сыр колбасный - 400 г - колбаса сырокопченая - 150 г - перец сладкий - 2 шт. - огурцы консервированные - 3 шт. - лук репчатый - 1 головка - оливки без косточек - 3 ст. ложки - чеснок - 2 зубчика - масло растительное - 1 2 стакана - уксус винный - 6 ст. ложек - горчица готовая - 1 ст. ложка - перец черный молотый, соль по вкусу Приготовление: Сыр нарезать кубиками, колбасу, сладкий перец и лук соломкой, огурцы ломтиками, оливки кольцами. Для соуса чеснок, пропущенный через пресс, перемешать с маслом, уксусом, горчицей, солью и молотым перцем. Подготовленные ингредиенты салата перемешать, заправить соусом и выдержать в холодильнике не менее 1 часа. При подаче салат посыпать мелко рубленной зеленью укропа или петрушки.