Салат с оливками

Ингредиенты: - картофель варёный - 200 г. - огурцы солёные - 100 г. - морковь - 50 г. - лук - 100 г. - оливки - 50 г. - масло раст. - 1 с.л. - уксус бальзамический - 1 с.л. - перец чёрный,белый,кайенский - от души - глютамат натрия - 0,5 ч.л. Приготовление: Картофель порезать мелкими кубиками, морковь и огурцы - тоненькими кружочками, лук - тонкими полукольцами. Оливки-четвертинками. Полить маслом и уксусом. Добавить приправы.

Торт Черепаха

Ингредиенты: Тесто - 6 яиц - 2 ст сахара - соль, - чайн ложка гашеной соды - мука 2,5 ст Крем - 1 литр сметаны пожирнее - 0,5 ст сахара Приготовление: ЯЙца взбить с сахаром. я начала миксером, закончила руками, т к сахар упал вниз и миксер не осилил его поднять. вмешать туда соль и соду. Добавлять муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны, т ч муку можно варьировать. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой, оно хорошо растекается т ч мало не будет. Я сначала застилала притивень пекарской бумагой, но от нее даже хуже отлипает, чем просто лопаткой лепешки снимать, тч можно не страдать. потом теплые леепешки обмакивать в крем и выкладывать на блюдо произвольно горочкой. Крем сметану взбить с сахаром Покрыть все это глазурью. а еще не забыть про лапки и голову.

Медовый торт

Ингредиенты: Основа торта: - 150 г меда, - 3 яйца. - 2 ст. ложки сахара, - тертая лимонная или апельсиновая цедра, - ванилин 1 чайная ложка корицы, - 1 4 чайной ложки гвоздики, - 50 г орехов, - 180 г 11 2 стакана муки, - 1 чайная ложка пекарского порошка. - Сливочное масло для смазки формы, жир. Покрытие: шоколадно-масляный крем из 100 г сливочного масла или ромовая глазурь из 100 г сахарной пудры Приготовление: Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить по капле горячий мед. Яичные желтки взбить с сахаром отдельно, смешать с вкусовыми веществами и добавить во взбитые белки попеременно с мукой и измельченными орехами. Тесто выложить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и выпекать в умеренно жаркой духовке 25 30 минут. Верх и боковые стороны охлажденной лепешки покрыть шоколадным кремом и ромовой глазурью.

Торт Наполеон с клубникой

Ингредиенты: мука пшеничная - 300 гр. сметана - 200 гр. маргарин - 1 пачка масло сливочное - 1 пачка молоко сгущенное - 1 2 банки орехи мелко рубленные - 1 стакан ванильный сахар - 1 6 ч. ложки клубника - протертая в пюре - 1 2 стакана и целая средней величины - 70 гр. Приготовление: Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавьте сметану и перемешайте до однородной массы. Тесто разделите на 8 равных частей, скатайте в шарики, охладите. Раскатайте шарики в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекайте на смоченном водой противне при 250 С до золотистого цвета. Охладите. Для приготовления крема масло взбейте до однородной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавьте ванильный сахар и перемешайте с клубничным пюре. Выпеченные лепешки прослоите приготовленным кремом и уложите друг на друга.

Cалат Пикантный

Ингредиенты: - 100 гр. чернослива - 500 гр. свеклы - 100 гр. орехов - 2-3 зубка чеснока - майонез Приготовление: Чернослив помыть, залить кипятком и дать настояться, пока набухнет. Затем удалите косточки и нарежьте меленько. Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке. Когда остынет, очистите и натрите на крупную терку. Грецкие орехи измельчите мелко и смешайте с измельченным чесноком, свеклой, черносливом и заправьте майонезом. Готово!

Салат Оливье с семгой

Ингредиенты 4 порции : - 4 средние картофелины, - 4 соленых огурца, - 2 морковки, - 200 г слабосоленой семги, - 3 яйца, - 1 пучок петрушки. Для майонеза: - 2 яйца, - 0,5 ч.л. горчицы, - 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, - 300мл растительного масла, - соль. Приготовление: Для майонеза смешайте яйца, горчицу, лимонный сок и взбейте в миксере, постепенно тонкой струйкой вливая масло, пока майонез не загустеет. По вкусу можно добавить чеснок, пряные травы или анчоусы. Готовый майонез храниться в холодильнике. Сварите отдельно овощи и яйца. Нарежьте картофель и огурцы кубиками, морковь -тонкими полосками, мелко порубите яйца. Все перемешайте, добавьте ломтики семги, заправьте майонезом и украсьте листиками петрушки.

Торт бисквитный Мраморный

Продукты: - 1 неполный стакан муки, - 1 1 4 стакана сахарной пудры, - 7 яиц, - 70 г растертых орехов, - 50 г шоколада, - 2 ст. ложки пекарского порошка, - ванилин. Для крема: - 1 неполный стакан молока, - 3 4, стакана сахара, - 150 г сливочного масла, - 1,5 ст. ложки муки, - 50 г растертых орехов, - 1,5 ст. ложки какао в порошке. Для глазури: - 0,5 стакана сахарной пудры, - 1 чайная ложка воды, - 20 г сливочного масла, - 2 ст. ложки какао в порошке. Приготовление: Яичные желтки растереть с сахаром. Белки взбить в крепкую пену и соединить с желтками и мукой, смешанной с пекарским порошком, осторожно перемешать ложкой. Тесто разделить на две части, в одну добавить растертые орехи и тертый шоколад. Тортовую форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой.

Яичный салат со сладким перцем и рокфором

Ингредиенты: - перец сладкий зеленый, красный, желтый - 3 стручка - лук репчатый - 1 головка - соль - перец молотый - масло растительное - 4 ст. ложки - семена тмина - 1 ч. ложка - сыр рокфор - 100 г - яйцо вареное - 8 шт. - сок лимонный - 1 лимон Приготовление: Яйца и сладкий перец нарезают мелкими кубиками, лук мелко рубят. Для заправки венчиком взбивают смесь из лимонного сока, соли, молотого перца, растительного масла и тмина. Подготовленные продукты соединяют, поливают заправкой и дают настояться 10 минут. Сыр разминают и посыпают им салат.

Торт бисквитный ореховый, глазированный помадой

Ингредиенты Для торта весом около 1100 г : - бисквит из 6 яиц - крем ореховый из 100 г масла - сироп для промочки из 3 ст. ложек сахарного песку - помада ореховая по рецепту 101 из 8 ст. ложек сахарного песку - 1 2 стакана орехов жареных желательно лесных - 1 4 стакана фруктов свежих или из компота. Приготовление: Выпеченный и охлажденный бисквит разрезать на три пласта равной толщины. Пропитать пласты ароматизированным сиропом и склеить кремом. Приготовить помаду и еще теплой вылить ее на торт, разравнивая помаду ножом как по поверхности, так и по боковым сторонам торта. Торт украсить орехами, кремом и фруктами.

Салат из грибов в винном соусе

Ингредиенты: - грибы - 500 г - вино белое сухое - 1 стакан - масло растительное - 5 ст. ложек - лимон - 1 шт. - лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки - перец черный горошком - 2 шт. - лавровый лист - 1 шт. - соль - по вкусу - зелень петрушки, лимон - для оформления Способ приготовления: Грибы промойте, нарежьте ломтиками. Вино наполовину разбавьте водой, добавьте лимонный сок, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и проварите на медленном огне 3 5 минут. Положите грибы, варите их 10 минут, затем охладите в отваре. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, уложите в салатник, посыпьте рубленым зеленым луком. При подаче оформите салат кружочками карбованного лимона и веточками зелени.