Салат Итальянский из макарон

Ингредиенты на 1 порцию: 100 г макарон 1 красный или желтый помидор 1 2 желтого и 1 2 красного болгарского перца 1 огурец 2 ст. ложки растительного масла листья салата зелень петрушки перец черный молотый. соль Макароны отварить и остудить. Чтобы салат получился ярче и красивее, макароны можно выбрать разной формы и разного цвета. Помидор, не очищая от кожицы, нарезать не очень крупными ломтиками. Желтый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Затем так же нарезать половину красного болгарского перца. Огурец, не очищая от кожицы, разрезать пополам. Нарезанные овощи и макароны выложить во вместительную емкость, заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Салат украсить измельченными листьями салата и веточками петрушки.

Салат Классический из брокколи

Ингредиенты на 6 порций : брокколи - 500 г морковь - 2 шт. лук зеленый - 50 г огурцы соленые или свежие - 1 шт. уксус 3 -й или лимонный сок - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ст. ложки семена тмина - 1 2 ч. ложки перец черный молотый соль и сахар по вкусу Брокколи и морковь отварите по отдельности в подсоленной воде. Тмин залейте небольшим количеством горячей кипяченой воды и выдержите 20 минут. Брокколи откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, охладите и разделите на части. Морковь натрите на крупной терке. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты соедините с маслом, уксусом и водой, в которой заваривался тмин. Приправьте сахаром, солью, перцем и выложите в салатник.

Салат Оливье

Салат Оливье - один из самых популярных салатов в России. Название получил в честь повара Люсьена Оливье, державшего в Москве начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни Эрмитаж. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат Оливье. Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. В 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. За многие десятилетия рецепт приготовления претерпел немало изменений. Количество компонентов, входящих в оливье, зависит от фантазии хозяек, а также от сочетаемости продуктов. Например, вместо майонеза в качестве заправки допустимо использовать сметану, кефир и другие кисломолочные продукты. Стандартный советский Оливье включал в себя всего 5 ингредиентов: варёный картофель крутые яйца вареную колбасу Докторскую маринованные огурцы зелёный горошек. Всё нарезалось кубиками, перемешивалось и заправлялось майонезом. А вот сегодняшний рецепт: Ингредиенты: 300 г отварного картофеля по 200 г белого куриного мяса, отварной свинины, телячьего языка и копченой ветчины 200 г маринованных шампиньонов 100 г маринованных огурчиков 2 яйца, соль для соуса: 4 сырых яичных желтка 2 ч.