Салат из лука-порея

Ингредиенты: - лук-порей - 200 г - маслины без косточек - 50 г - яйцо вареное - 1 шт. - масло растительное - 3 ст. ложки - сок лимонный - 2 ч. ложки - уксус 3 -й - 1 ч. ложка - соль - по вкусу - свекла вареная, лимон, зелень - для оформления Приготовление: У лука-порея отделите белую часть, нарежьте ее колечками, сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите. Затем выложите лук на блюдо, сверху уложите маслины, посыпьте рубленым яйцом. Лимонный сок, уксус, отвар лука-порея 1 2 столовые ложки и растительное масло взбейте. Полейте салат приготовленной заправкой. При подаче оформите лимоном, свеклой, маслинами и зеленью.

Салат Начало лета

Ингредиенты: - кабачки - 600 г - лук репчатый - 2 головки - помидоры - 3 шт. - чеснок - 2 зубчика - майонез - 3 4 стакана - уксус - 1 ч. ложка - сахар - 1 2 ч. ложки - соль - по вкусу Приготовление: Кабачки нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите солью, оставьте на полчаса, затем промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, обдайте кипятком, посолите, добавьте сахар, уксус и оставьте на полчаса для маринования. Кабачки уложите на смазанный маслом противень, сбрызните маслом и жарьте в духовке 20 минут при 220 C, затем охладите. Помидоры нарежьте кубиками, посолите, перемешайте с рубленым чесноком. В салатник уложите слоями кабачки, лук и помидоры. Перед самой подачей полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Салат по-гречески

Ингредиенты: - помидоры - 4 шт. - огурец - 1 шт. - перец сладкий - 2 шт. - лук репчатый - 2 головки - сыр твердый тертый - 125 г Для заправки: - уксус 3 -й - 1 ст. ложка - масло растительное - 2 ст. ложки - перец черный молотый, соль Приготовление: Помидоры и огурец нарежьте ломтиками, сладкий перец и лук кольцами. Соедините все ингредиенты для заправки, перемешайте. Выложите овощи в салатник. Полейте заправкой, посыпьте сыром. Оформите маслинами и зеленью.

Салат из редьки со свеклой

Ингредиенты: - редька - 1 шт. - свекла - 1 шт. - сок яблочный - 1 4 стакана - сахар или мед - 1 ст. ложка Приготовление: Редьку и свеклу натрите на терке и перемешайте с соком и сахаром или растопленным медом. При подаче оформите зеленью.

Салат из свеклы и картофеля

Ингредиенты: - свекла - 350 г - подсолнечное масло - 6 ч. ложек - картофель - 225 г - огурец соленый - 1 2 шт. - винный уксус белый - 3 ст. ложки - молотый черный перец - соль - листья зеленого салата - лук-резанец - 1 ст. ложка Приготовление: Нагрейте духовку до 180 С. Свеклу очистите, смажьте маслом и запеките до готовности. Картофель отварите, охладите. Овощи нарежьте кубиками и соедините, добавьте масло, посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей уложите на листья салата, оформите рубленым луком-резанцем и базиликом.

Салат яичный с луком

Ингредиенты: - яйца вареные - 4 шт. - лук репчатый - 2 шт. - растительное масло - 3 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу Приготовление: Лук порубить, обжарить в масле. Яйца натереть на крупной терке, смешать с луком, добавить соль, перец и перемешать.

Салат из свежих огурцов с медом

Ингредиенты: - огурцы - 2 шт. - мед - 3 ст. ложки - перец черный молотый, соль по вкусу Приготовление: Огурцы нарежьте ломтиками, выложите на блюдо, поперчите, посолите и полейте растопленным медом.

Салат из моркови с лимонным соком

Ингредиенты: - 5-6 морковок - 2 столовые ложки лимонного сока - 1 луковица - 2 столовые ложки майонеза или растительного масла - 1 столовая ложка натертого хрена - несколько веточек петрушки - соль - молотые ядра орехов Приготовление: Очищенную морковь натрите на терке, добавьте лимонный сок, мелко нарубленный репчатый лук, натертый хрен, соль, нарезанную петрушку. Заправьте все растительным маслом или майонезом. Салат сверху можно посыпать толчеными орехами.

Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты: 1 кг свеклы 300 г чернослива 200 г грецких орехов 2 зубчика чеснока майонез Свеклу отварить до готовности точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы. Орехи измельчить. Чернослив мелко порезать. Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут. Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить чернослив и орехи, перемешать. Заправить майонезом.

Салат из репчатого лука с зеленью

Ингредиенты: - 3-4 шт. среднего лука - 100-150гр. майонеза - соль по вкусу - перец по вкусу - Зелень любая Приготовление: Очищаем лук от шелухи, нарезаем его кольцами. Кипятим воду, бросаем в нее нарезанные кольца лука,снова доводим по кипения воду и даем покипеть луковым кольцам 2-3 мин. чтобы вышла вся горечь из лука и он стал нежним и мягким. После того,как лук протомился в кипящей воде, вынимаем его шумовкой или ситом и охлаждаем под холодной проточной водой. Добавляем майонез, аккуратно перемешиваем. Солить и перчить по вкусу, украсить зеленью.