Салат из крапивы с яйцом

Ингредиенты на 4 порции : - крапива - 300 г - зелень чеснока - 100 г - зелень укропа - 100 г - зелень петрушки - майонез Провансаль - 200 г - яйцо 2 шт. Приготовление: Листья крапивы тщательно промойте, залейте горячей водой и кипятите 3 минуты, затем слейте через дуршлаг и мелко порубите. Смешайте с рубленой зеленью петрушки и укропа и заправьте майонезом. Салат украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Салат из помидоров с зеленью

Ингредиенты 4-6 порций : помидоры 6 шт. порезать кружочками зеленый лук 3 ст. ложки измельчить чеснок 1 головка перец базилик 2 ст. ложки измельчить винный уксус 3 ст. ложки растительное масло 6 ст. ложек петрушка 4 ст. ложки измельчить соль Смешать зелень, лук и чеснок, добавить немного масла и уксуса, чтобы получить густой соус. Посолить и поперчить. Выложить один слой кружков помидоров на блюдо и полить соусом, повторять пока есть ингредиенты. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Легкий салат с каперсами

Ингредиенты: - каперсы 2 стол. л. - фасоль 100г. стручков - кольраби 1 шт. - уксус 4 стол. л - морковь - картофель 500 г. - растительное масло 8 стол. л. - перец - петрушка 1 пучок - лук 1 шт. - соль Картофель отварить. Морковь и кольраби нарезать кусочками и 10 мин отваривать в подсоленной воде. Добавить стручки фасоли. Овощи откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, смешать с каперсами, уксусом, солью, перцем и растительным маслом. Картофель нарезать кружками, перемешать с маринадом иубрать на 15 мин в холодильник. Петрушку порубить и смешать советами. Выложить все на блюдо. По желанию салат можно украсить дольками лимона, рубленой редиской или ломтиками свежего огурца.