Ингредиенты:
- филе рыбы вареное - 200 гр.
- сыр плавленый - 100 гр.
- яйца вареные - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- майонез - 2 ст. ложки
- арахис рубленный - 1/2 стакана
- листья зеленого салата

Приготовление:
Яйца и чеснок мелко порубите. Рыбу нарежьте кубиками и смешайте с тертым сыром, яйцами и чесноком. Добавьте часть арахиса, майонез, посолите и перемешайте. Сформуйте небольшие шарики, обваляйте их в арахисе и охладите. Подавайте на листьях салата.

Продукты:
- сахар - 210 г
- яйцо - 7 шт.
- миндаль - 210 г
- мука пшеничная - 110 г
- крахмал - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 150 г
- молоко сгущенное - 150 г
- ванилин
- кофе черный крепкий - 2 ст. ложки

Приготовление:
Для теста яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте очищенный и измельченный миндаль. Введите взбитые в крепкую пену белки и муку, смешанную с крахмалом, взбивайте еще в течение 1 минуты. Испеките в слабо нагретой духовке три коржа.
Прослоите коржи кремом, уложив их один на другой. Сверху торт оформите кремом.
Для крема взбейте масло со сгущенным молоком. Введите по капле черный кофе и ванилин, разведенный в горячей воде, хорошо перемешайте.

Ингредиенты:
- филе рыбы вареное - 200 гр.
- картофель вареный - 2 шт.
- огурец соленый - 1 шт.
- маслины без косточек - 50 гр.
- зеленый консервированный горошек - 2 ст. ложки
- майонез - 4 ст. ложки
- яйца вареные - 2 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- зелень петрушки

Приготовление:
Рыбу, картофель, очищенный огурец, яйца и маслины нарежьте кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты салата, добавив горошек. Заправьте майонезом и перцем, перемешайте. Перед подачей оформите яичными белками и зеленью.

Продукты (14 порций):
- 250 г ржаною хлеба,
- 80 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сахара,
- 500 г вишен,
- 1 пакетик красной фруктовой глазури (или вишневый джем),
- 250 мл вишневого сока,
- 4 ст. л. вишневого ликера,
- 10 г желатина,
- 250 г диетического творога,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 ст. л. тертой лимонной цедры,
- 3 ст. л. лимонного сока,
- 400 мл сливок.

Приготовление:
Ржаной хлеб искрошить и обжарить в 20 г сливочного масла или маргарина. Дать остыть.
60 г масла растопить, смешать с 40 г сахара и ржаной крошкой (2 ст. л. оставить для украшения). Дно разъемной формы диаметром 24 см выстлать пергаментом и выложить полученную массу. Разровнять и поставить на 15 минут в холодильник. Вишни вымыть и удалить косточки. 20 вишен оставить для украшения, остальные выложить в форму и посыпать 50 г сахара. Фруктовую глазурь смешать с 40 г сахара и вишневым ликером. Вылить на вишни и поставить на 20 минут в холодильник.
Желатин замочить в холодной воде. Творог смешать с 70 г сахара, ванильным сахаром, лимонной цедрой и соком. Желатин отжать, растворить в небольшом количестве воды на слабом огне при постоянном помешивании и соединить с творожной массой. Поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбить 300 мл сливок, смешать их с творогом и выложить на вишни. Торт поставить минимум на 4 часа в холодильник.
Торт украсить 100 мл взбитых сливок, оставшимися вишнями и ржаной крошкой.

Ингредиенты:
- свекла - 350 г
- подсолнечное масло - 6 ч. ложек
- картофель - 225 г
- огурец соленый - 1/2 шт.
- винный уксус белый - 3 ст. ложки
- молотый черный перец
- соль
- листья зеленого салата
- лук-резанец - 1 ст. ложка

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 °С. Свеклу очистите, смажьте маслом и запеките до готовности. Картофель отварите, охладите. Овощи нарежьте кубиками и соедините, добавьте масло, посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей уложите на листья салата, оформите рубленым луком-резанцем и базиликом.