Ингредиенты (на 4 порции):
- крапива - 300 г
- зелень чеснока - 100 г
- зелень укропа - 100 г
- зелень петрушки
- майонез "Провансаль" - 200 г
- яйцо 2 шт.

Приготовление:
Листья крапивы тщательно промойте, залейте горячей водой и кипятите 3 минуты, затем слейте через дуршлаг и мелко порубите.
Смешайте с рубленой зеленью петрушки и укропа и заправьте майонезом.
Салат украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Ингредиенты (4-6 порций):

• помидоры (6 шт. порезать кружочками)
• зеленый лук (3 ст. ложки измельчить)
• чеснок (1 головка)
• перец
• базилик (2 ст. ложки измельчить)
• винный уксус (3 ст. ложки)
• растительное масло (6 ст. ложек)
• петрушка (4 ст. ложки измельчить)
• соль

Смешать зелень, лук и чеснок, добавить немного масла и уксуса, чтобы получить густой соус. Посолить и поперчить. Выложить один слой кружков помидоров на блюдо и полить соусом, повторять пока есть ингредиенты. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты:
- каперсы (2 стол. л.)
- фасоль (100г. стручков)
- кольраби (1 шт.)
- уксус (4 стол. л)
- морковь
- картофель (500 г.)
- растительное масло (8 стол. л.)
- перец
- петрушка (1 пучок)
- лук (1 шт.)
- соль

Картофель отварить. Морковь и кольраби нарезать кусочками и 10 мин отваривать в подсоленной воде. Добавить стручки фасоли.

Овощи откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, смешать с каперсами, уксусом, солью, перцем и растительным маслом.

Картофель нарезать кружками, перемешать с маринадом иубрать на 15 мин в холодильник. Петрушку порубить и смешать советами.

Выложить все на блюдо. По желанию салат можно украсить дольками лимона, рубленой редиской или ломтиками свежего огурца.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 100 г макарон
• 1 красный или желтый помидор
• 1/2 желтого и 1/2 красного болгарского перца
• 1 огурец
• 2 ст. ложки растительного масла
• листья салата
• зелень петрушки
• перец черный молотый.
• соль

Макароны отварить и остудить. Чтобы салат получился ярче и красивее, макароны можно выбрать разной формы и разного цвета. Помидор, не очищая от кожицы, нарезать не очень крупными ломтиками. Желтый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Затем так же нарезать половину красного болгарского перца. Огурец, не очищая от кожицы, разрезать пополам. Нарезанные овощи и макароны выложить во вместительную емкость, заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Салат украсить измельченными листьями салата и веточками петрушки.

Ингредиенты (на 6 порций):

• брокколи - 500 г
• морковь - 2 шт.
• лук зеленый - 50 г
• огурцы соленые или свежие - 1 шт.
• уксус 3%-й или лимонный сок - 1 ст. ложка
• масло растительное - 2 ст. ложки
• семена тмина - 1/2 ч. ложки
• перец черный молотый
• соль и сахар по вкусу

Брокколи и морковь отварите по отдельности в подсоленной воде.
Тмин залейте небольшим количеством горячей кипяченой воды и выдержите 20 минут.
Брокколи откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, охладите и разделите на части. Морковь натрите на крупной терке. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
Подготовленные продукты соедините с маслом, уксусом и водой, в которой заваривался тмин. Приправьте сахаром, солью, перцем и выложите в салатник.