Ингредиенты:
- яйцо - 5 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- молоко - 5 ст. ложек
- сахар для теста - 6 ст. ложек и для крема - 4 ст. ложки и мелкий сахар для украшения
- соль - 1 щепотка
- мука пшеничная - 7 ст. ложек
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- маргарин - 2 ч. ложки
- желатин - 24 г
- яичный желток - 3 шт.
- лайм или небольшой лимон - 1 шт.
- шампанское - 400 мл
- сливки густые - 300 мл
- виноград - 250 г
- сок лимонный - 1 лимон

Приготовление:
Бисквит приготовьте по рецепту «Торт с малиновым кремом» . Разъемную форму выстелите бумагой, смажьте маргарином, выложите на нее тесто. Выпекайте при 180 °С в течение30 минут. Остудите.

Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. С лимона сотрите мелкой теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Желтки взбейте на водяной бане, добавив цедру и сок. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, смешайте с яично-сахарной массой, добавьте шампанское и поставьте в холодильник на 15 минут. Сливки взбейте и добавьте к застывающей массе.

Бисквит разрежьте на 3 коржа, смажьте кремом и сложите их друг на друга. Охладите в течение 2 часов.

Виноград промойте, отделите от грозди, окуните каждую ягоду в лимонный сок и обваляйте в сахаре. Оформите торт виноградом.

Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.
- сахар для бисквита и для крема - по 4 ст. ложки
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- мука пшеничная - 4 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- творог жирный - 200 г
- кофе растворимый "Каппучино" - 3 пакетика
- яичный желток - 1 шт.
- желатин - 24 г
- шоколад темный - 50 г и белый - 50 г
- сливки высокой жирности - 400 мл
- повидло малиновое - 1 ст. ложка
- персики - 3 шт.
- какао-порошок - 1 ч. ложка
- печенье "Меренги" - 4 шт.

Приготовление:
Испеките 1 корж в круглой форме, выстланной смазанной маслом бумагой, при 180 °С в течение 20–25 минут.

Желток разотрите с сахаром, соедините с творогом. Кофе растворите в 150 мл горячей воды, остудите, перемешайте с творожной массой.

Желатин подготовьте по рецепту «Клубничный мусс» , распустите его на водяной бане. Шоколад натрите на терке, соедините с желатином, добавьте в творожно-кофейную массу, охладите и введите взбитые сливки.

Вокруг бисквита поставьте кольцо для торта. Намажьте бисквит повидлом и выложите 2 персика, нарезанных ломтиками. Поверх персиков выложите крем, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 2 часа. Уберите кольцо для торта.

Торт оформите ломтиками персика, посыпьте шоколадной стружкой, какао-порошком, боковую поверхность присыпьте измельченными меренгами.

Ингредиенты:
бананы - 1 стакан пюре сметана - 1/4 стакана ванильный сахар для теста и для крема - по 1 ч. ложке мука пшеничная для теста - 2 стакана и для крема - 1/4 стакана яйцо - 2 шт. разрыхлитель для теста сода питьевая - 1/4 ч. ложки сахар для теста - 1 стакан и для крема - 1/2 стакана маргарин - 1/2 стакана шоколад для теста - 100 г и для крема - 150 г какао-порошок - 3 ст. ложки молоко - 1 стакан масло сливочное - 200 г

Приготовление:
Банановое пюре смешайте со сметаной и ванильным сахаром. Муку перемешайте с разрыхлителем и содой. Маргарин с сахаром взбейте, добавляя по одному яйцу. Продолжая взбивать, добавляйте поочередно муку и банановую смесь (первой и последней порцией должна быть мука). Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с тестом.

1/3 теста выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 200 °С в течение 20 минут. Так же испеките еще 2 коржа. Охладите.

Для крема растопите шоколад на водяной бане, перемешайте с сахаром, какао, мукой, взбейте. Добавьте молоко и еще немного взбейте. Массу доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Охладите.

Масло взбейте и, продолжая взбивать, введите порциями шоколадную массу и ванильный сахар.

Коржи прослоите кремом, намажьте им верх и боковую поверхность торта, оформите оставшимся шоколадом и кружочками банана.

Ингредиенты:
- сливки
- сахар - 200 г
- творог - 500 г
- ванильный сахар - 1 ч. ложка
- изюм без косточек - 150 г
- цукаты из лимонных корок - 50 г
- курага - 100 г
- орехи кедровые очищенные - 5 ст. ложек
- фисташки очищенные - 5 ст. ложек
- шоколад горький - 100 г
- бисквит готовый - 1 корж
- ликер вишневый - 2 ст. ложки

Приготовление:
Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Сливки взбейте, соедините с творожной массой, поставьте на 12 часов в холодильник.

Изюм промойте, обсушите. Цукаты мелко нарубите, оставив несколько крупных кусочков для оформления. Курагу промойте, залейте на 30 минут горячей водой, затем обсушите и мелко нарежьте. Орехи измельчите, оставив часть целых ядер для оформления. Шоколад разломайте на мелкие кусочки. Подготовленные ингредиенты добавьте в творог, перемешайте.

Бисквит нарежьте ломтиками 5х7 см, толщиной 1 см. Высокую форму выстелите половиной ломтиков бисквита, полейте 1 столовой ложкой ликера.

Сверху выложите творог, накройте оставшимися ломтиками бисквита, полейте ликером. Торт поставьте на 3 часа в морозильную камеру.

При подаче выложите торт на блюдо, оформите орехами и цукатами или мармеладом «Апельсиновые и лимонные дольки».

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 г
- сахар для теста - 2 ст. ложки и для начинки - 1/2 стакана
- маргарин - 125 г
- яичный желток - 1 шт.
- вишня - 700 г
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- миндаль тертый - 1 ст. ложка
- джем черносмородиновый - 1/2 стакана
- вода - 2 ст. ложки
- орехи грецкие измельченные - 1/2 стакана

Приготовление:
Смешайте муку, сахар, маргарин и желток, быстро замесите тесто и выдержите в холодильнике в течение 30 минут.

Тесто раскатайте, уложите в форму, наколите вилкой и выпекайте при 200 °С в течение 10 минут.

Вишню без косточек положите в выпеченную форму из теста и посыпьте сахаром, сбрызните лимонным соком, посыпьте миндалем.

Поставьте торт в духовку и выпекайте в течение еще 30 минут, пока вишня не станет мягкой, а тесто — светло-коричневым. Охладите.

Джем соедините с водой и растопите. Торт смажьте растопленным джемом, охладите и посыпьте орехами.