Ингредиенты:
- 130 г сливочного масла
- 3 желтка
- 5 белков
- щепотка соли
- 125 г муки
- 225 г сахара
- по желанию - 3 ст. л. вишневой водки или ликера
- 400 г консервированной или свежезамороженной вишни
- 20 г желатина
- 2 пакетика ванильного пудинга
- 600 мл молока
- 500 г творога 9%
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1 пакетик ванильного сахара
- жир для смазывания формы

Приготовление:
1. 60 г сливочного масла соединить с 3 желтками, солью, мукой, 60 г сахара и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
2. Духовку нагреть до 200 градусов. Дно разъемной формы смазать жиром и выложить тесто, проткнув его в нескольких местах вилкой. Выпекать 10 мин.
3. Поверх коржа выложить консервированную или размороженную вишню. И выпекать еще 3-5 минут. Дать остыть и по желанию сбрызнуть вишневой водкой или ликером.
4. Желатин замочить в холодной воде. Порошок пудинга замочить в 100 мл молока. В оставшееся молоко положить 125 г сахара и довести до кипения. Ввести молоко с пудингом и также довести до кипения. Добавить замоченный желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
5. Творог смешать с оставшимся маслом и цедрой и ввести в крем из пудинга. Белки хорошо взбить. Оставшийся сахар и ванильный сахар всыпать в них тонкой струйкой. Взбитые белки ввести в крем.
6. Крем выложить на корж. Выпекать 30 мин до образования золотистой корочки. Дать полностью остыть, а лучше поставить на ночь в холодильник.

Ингредиенты:
- помидоры - 4 шт.
- огурец - 1 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- сыр твердый тертый - 125 г
Для заправки:
- уксус 3%-й - 1 ст. ложка
- масло растительное - 2 ст. ложки
- перец черный молотый, соль

Приготовление:
Помидоры и огурец нарежьте ломтиками, сладкий перец и лук — кольцами.
Соедините все ингредиенты для заправки, перемешайте.
Выложите овощи в салатник. Полейте заправкой, посыпьте сыром.
Оформите маслинами и зеленью.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 200 г
• сахар для теста - 100 г и для начинки - 5 ст. ложек
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное для теста - 4 ст. ложки
• для начинки - 2 ст. ложки
• яблоки - 1,2 кг
• сок лимонный - 3 ст. ложки
• изюм без косточек - 100 г
• цедра лимонная тертая - 1 ч. ложка
• крахмал - 2 ст. ложки
• мед - 1 ст. ложка
• миндаль очищенный - 2 ст. ложки
• молоко - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйцо разотрите с сахаром. 3,5 столовой ложки масла охладите, порубите с мукой, соедините с яичной смесью. Замесите тесто, положите в холодильник на 30 минут. Разъемную форму смажьте оставшимся маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики.
2. Яблоки очистите, удалите сердцевины, мелко нарежьте, полейте соком лимона, выложите в сотейник, смазанный 1,5 столовой ложки масла, добавьте 2 столовые ложки сахара, промытый изюм, цедру и прогревайте в течение 10 минут на среднем огне.
3. Крахмал разведите небольшим количеством воды до образования однородной массы, соедините с яблоками, перемешайте, выложите ровным слоем на тесто.
4. Оставшееся масло разотрите с 3 столовыми ложками сахара и медом, добавьте пластинки миндаля, молоко, вскипятите и смажьте яблоки.
5. Выпекайте торт в духовке при 200 °С в течение 45 минут. Охладите и поставьте в холодильник на 3 часа.

Ингредиенты:
- морковь - 3 шт.
- яблоки - 2 шт.
- редька - 1 шт.
- капуста белокочанная - 200 г
- зелень петрушки или укропа - 10 г
Для заправки:
- масло растительное - 40 г
- уксус 3%-й или сок лимона - 1 ч. ложка
- перец чили, соль, сахар

Приготовление:
Морковь, яблоки и редьку натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Для заправки масло взбейте с уксусом, добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
Подготовленные овощи и яблоки соедините, полейте заправкой, перемешайте.
При подаче салат выложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью. Оформите продуктами, входящими в состав салата.

Ингредиенты:
- мука - 150 г
- сливки - 120 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца - 3 шт.
- сахар - 100 г
- яблоки - 300 г
- цедра 1 лимона

Приготовление:
1. Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте.
2. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким.) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики.
3. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости.
4. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.