Ингредиенты:
- печенье бисквитное для коржа - 150 г и печенье "Меренги" - для оформления
- масло сливочное - 5 ст. ложек
- желатин - 12 г
- дыня - 600 г мякоти
- сахар - 4 ст. ложки
- ликер миндальный - 4 ст. ложки
- сливки высокой жирности - 250 мл
- ванильный сахар - 1 пакетик
- арбуз - 200 г мякоти
- мята - 2 веточки

Приготовление:
Печенье раскрошите, смешайте с растопленным маслом. Положите массу в разъемную форму, выстланную бумагой, уплотните. Поставьте в холодильник.

Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из мякоти дыни вырежьте несколько шариков и отложите их для оформления торта. Из оставшейся мякоти сделайте пюре, добавив сахар и ликер. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, перемешайте его с пюре. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Сливки, взбитые с ванильным сахаром до образования пышной устойчивой массы, перемешайте с дынным пюре. Крем намажьте на корж, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 4 часа. Из арбузной мякоти вырежьте шарики.

Перед подачей оформите торт шариками дыни, арбуза, меренгами.

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 9 ст. ложек
- клюква - 6 ст. ложек
- сахар - 6 ст. ложек
- орехи мелко рубленные - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- соль - 4 ч. ложки
- яйцо - 1 шт.
- цедра апельсиновая - 1 ч. ложка
- сок апельсиновый для теста - 6 ст. ложек и для крема - 2 ч. ложки
- майонез - 2 ст. ложки
- маргарин - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 200 г
- сметана высокой жирности - 4 ст. ложки
- молоко сгущенное - 3 ст. ложки

Приготовление:
Клюкву переберите, промойте, разотрите с сахаром, добавьте орехи, соль, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Отдельно взбейте яйцо, введите цедру, сок, майонез и взбейте до образования однородной массы. Соедините обе части, взбейте.

Противень смажьте маргарином, выложите тесто слоем толщиной 2 см. Выпекайте 1 час при 180 °С. Остудите.

Масло взбейте, постепенно добавляя сметану, сгущенное молоко и сок. Корж разрежьте на 2 пласта, промажьте кремом. Верхний корж оформите кремом, клюквой (1 столовая ложка) и дольками апельсина.

Ингредиенты:
- яичный белок - 2 шт.
- сахар - 3 ст. ложки
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - 1 ч. ложка
- сливки высокой жирности - 6 ст. ложек
- клубника - 12 ст. ложек
- нектарины - 6 шт.

Приготовление:
Белки охладите, посолите и взбивайте их в охлажденной посуде — вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар в три приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешайте.

Противень выстелите бумагой, смажьте ее маслом. Полученную белковую массу положите в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды. Выдавите белки по спирали в виде 6 кругов диаметром 8 см. Выпекайте в духовке при 120 °С в течение 2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Готовые изделия выньте из духовки, остудите.

Нектарины промойте, ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки и сделайте пюре.

Сливки взбейте до устойчивой массы. На безе выложите пюре, покройте взбитыми сливками, оформите ягодами клубники.

Ингредиенты:
бананы - 1 стакан пюре сметана - 1/4 стакана ванильный сахар для теста и для крема - по 1 ч. ложке мука пшеничная для теста - 2 стакана и для крема - 1/4 стакана яйцо - 2 шт. разрыхлитель для теста сода питьевая - 1/4 ч. ложки сахар для теста - 1 стакан и для крема - 1/2 стакана маргарин - 1/2 стакана шоколад для теста - 100 г и для крема - 150 г какао-порошок - 3 ст. ложки молоко - 1 стакан масло сливочное - 200 г

Приготовление:
Банановое пюре смешайте со сметаной и ванильным сахаром. Муку перемешайте с разрыхлителем и содой. Маргарин с сахаром взбейте, добавляя по одному яйцу. Продолжая взбивать, добавляйте поочередно муку и банановую смесь (первой и последней порцией должна быть мука). Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с тестом.

1/3 теста выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 200 °С в течение 20 минут. Так же испеките еще 2 коржа. Охладите.

Для крема растопите шоколад на водяной бане, перемешайте с сахаром, какао, мукой, взбейте. Добавьте молоко и еще немного взбейте. Массу доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Охладите.

Масло взбейте и, продолжая взбивать, введите порциями шоколадную массу и ванильный сахар.

Коржи прослоите кремом, намажьте им верх и боковую поверхность торта, оформите оставшимся шоколадом и кружочками банана.

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 г
- сахар для теста - 2 ст. ложки и для начинки - 1/2 стакана
- маргарин - 125 г
- яичный желток - 1 шт.
- вишня - 700 г
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- миндаль тертый - 1 ст. ложка
- джем черносмородиновый - 1/2 стакана
- вода - 2 ст. ложки
- орехи грецкие измельченные - 1/2 стакана

Приготовление:
Смешайте муку, сахар, маргарин и желток, быстро замесите тесто и выдержите в холодильнике в течение 30 минут.

Тесто раскатайте, уложите в форму, наколите вилкой и выпекайте при 200 °С в течение 10 минут.

Вишню без косточек положите в выпеченную форму из теста и посыпьте сахаром, сбрызните лимонным соком, посыпьте миндалем.

Поставьте торт в духовку и выпекайте в течение еще 30 минут, пока вишня не станет мягкой, а тесто — светло-коричневым. Охладите.

Джем соедините с водой и растопите. Торт смажьте растопленным джемом, охладите и посыпьте орехами.