Продукты:
- яблоки - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100 г плюс 10 г для посыпки
- мука пшеничная - 100 г
- маргарин холодный - 50 г плюс для смазки формы
- корица - щепотка

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маргарином форму для торта. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

Взбейте яйца и сахар до устойчивой пены. Соедините с мукой.

Выложите тесто в форму. Сверху положите яблочные ломтики. Смешайте корицу и сахар, посыпьте этой смесью яблоки. Сверху тонким слоем положите ломтики маргарина.

Выпекайте торт в нижней части духовки 15–30 минут.

Продукты:
- яйцо - 3
- вода - 3 столовые ложки
- сахар - 90 г
- мука пшеничная - 60 г
- крахмал - 40 г для бисквитной массы, для начинки - 20 г
- какао-порошок - 25 г
- вишня - 750 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сливки - 400 г
- сахарная пудра - 1 столовая ложка
- водка вишневая - 2 столовые ложки
- шоколад

Приготовление:
Желтки отделите от белков, смешайте с теплой водой и сахаром. Белки взбейте и выложите сверху. Муку смешайте с крахмалом и какао, осторожно смешайте с яичной массой, выложите в выстланную бумагой разъемную форму и выпекайте 30 минут при 180 °С, после чего остудите в течение 12 часов.

Вишню очистите от косточек, откиньте на дуршлаг, сок соберите. Перемешайте сок с крахмалом, ванильным сахаром и прокипятите 3–5 минут. Добавьте вишню и перемешайте.
Сливки взбейте с сахарной пудрой.

Разрежьте корж по горизонтали на 3 равные части. Полейте нижний бисквит 1 столовой ложкой водки, выложите на него половину вишневой массы, накройте вторым коржом и прижмите, выложите половину сливок и оставшуюся вишневую массу. Нижнюю сторону третьего коржа полейте оставшейся водкой, положите его на торт и покройте оставшимися сливками.
Посыпьте торт шоколадной стружкой и оформите вишнями.

Продукты (14 порций):
- 250 г ржаною хлеба,
- 80 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сахара,
- 500 г вишен,
- 1 пакетик красной фруктовой глазури (или вишневый джем),
- 250 мл вишневого сока,
- 4 ст. л. вишневого ликера,
- 10 г желатина,
- 250 г диетического творога,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 ст. л. тертой лимонной цедры,
- 3 ст. л. лимонного сока,
- 400 мл сливок.

Приготовление:
Ржаной хлеб искрошить и обжарить в 20 г сливочного масла или маргарина. Дать остыть.
60 г масла растопить, смешать с 40 г сахара и ржаной крошкой (2 ст. л. оставить для украшения). Дно разъемной формы диаметром 24 см выстлать пергаментом и выложить полученную массу. Разровнять и поставить на 15 минут в холодильник. Вишни вымыть и удалить косточки. 20 вишен оставить для украшения, остальные выложить в форму и посыпать 50 г сахара. Фруктовую глазурь смешать с 40 г сахара и вишневым ликером. Вылить на вишни и поставить на 20 минут в холодильник.
Желатин замочить в холодной воде. Творог смешать с 70 г сахара, ванильным сахаром, лимонной цедрой и соком. Желатин отжать, растворить в небольшом количестве воды на слабом огне при постоянном помешивании и соединить с творожной массой. Поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбить 300 мл сливок, смешать их с творогом и выложить на вишни. Торт поставить минимум на 4 часа в холодильник.
Торт украсить 100 мл взбитых сливок, оставшимися вишнями и ржаной крошкой.

Продукты:
- 85 гр сливочного масла, 75 гр сахарной пудры, 1 яйцо, 175 гр простой муки.
Начинка:
- 100 гр сливочного масла, 100 гр сахарной пудры, 1 ст л ванильного экстракта,
- 85 гр молотого миндаля, 1 яйцо, взбить, 85 гр поджаренных кедровых орехов,
- 25 гр засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной.

Приготовление:
Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз'емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.

Ингредиенты:

1. 4 яйца
2. 150 г сахара
3. 100 г муки
4. 80 г крахмала
5. 100 мл сиропа
6. 1 ч. л разрыхлителя
7. 4 киви
8. 4 ст. л абрикосового конфитюра
9. 1 кг творога
10. 8 ст. л клубничного конфитюра
11. 500 г клубники
12. 1 ананас

Приготовление:
Выстелить разъемную форму бумагой. Взбить яйца, 4 стол. ложки воды и сахар, добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Положить тесто в форму и выпекать 30 мин при 180'. Дать коржу остыть и разрезать его на два коржа. Срезать с одного коржа края шириной 2 см. Смешать сироп со 100 мл воды и пропитать жидкостью коржи. Разделить на 3 части творог и перемешать 1/3 с абрикосовым конфитюром и 2/3 - с клубничным. Намазать больший корж творогом с клубничным конфитюром, накрыть меньшим коржом и намазать его творогом с абрикосовым конфитюром. Клубнику разрезать на 4 части. Киви очистить и разрезать на 4 части. Ананас очистить, нарезать кубиками. Украсить торт.

На заметку
Обезьяний персик, китайский крыжовник или актинидию китайскую в 1904 году привезли в Новую Зеландию. Через 3 десятка лет крыжовник культивировали в тот фрукт киви с запахом клубники, который мы можем купить во многих магазинах.
Киви чрезвычайно богаты витамином С. Свежие киви разрезают на две части и едят содержимое ложечкой.