Галстук по-русски (от "1-2-3 кафе")

500 г воды; 100 г крупной соли; 1 пучок трав для солений; 50 г черной икры; 50 г красной икры; 20 г сливочного масла; 3-4 галстука в зависимости от аппетита Галстуки выложить в деревянный бочонок, добавить листья хрена, дуба, смородины и семена укропа, залить кипящим раствором соли и квасить два дня. Затем отжать рассол, украсить петрушкой, икрой и охлажденной стружкой сливочного масла.

Галстук по-итальянски (от "IL Патио")

50 г оливкового масла; 2 крупных спелых томата; 100 г пармской ветчины; 50 г рукколы; соус "Бальзамико"; галстук из итальянского шелка с вискозой; пармезан по вкусу Раскатать ткань на столе, пропитать оливковым маслом и небрежно раздавить пару спелых томатов. Выложить на середину тонкие ломтики пармы и листья рукколы, обильно посыпать пармезаном и сбрызнуть соусом "Бальзамико".

Галстук по-японски (от "Планеты Суши")

Галстук цвета васаби; маринованный имбирь по вкусу; 7 камней твердых пород; саке по вкусу На ровную просторную поверхность положить галстук цвета васаби. Разложить вокруг семь серых камней так, чтобы одного камня никогда не было видно, с какой стороны ни посмотреть. Разбросать лепестки маринованного имбиря по всей поверхности, чтобы она озарилась цветом сакуры.

Галстук по-американски (от T.G.I.Friday's)

Булочка без кунжута; 200 г нежирного говяжьего фарша; 60 г салата айсберг; помидор; соленый огурец; луковица; морская соль, перец грубого помола; 30 г белого сыра чеддер; недорогой галстук Дешевый галстук подписать у Андрея Аршавина, затем продать его на интернет-аукционе в тысячу раз дороже. Купить дорогой галстук и многое другое, о чем мечтали, отметить удачную сделку в ресторане славным добрым гамбургером.

Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 4 ст. ложки
- молоко - 5 ст. ложек
- мука пшеничная - 5 ст. ложек
- миндаль молотый - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- маргарин для смазки - 2 ч. ложки
- желатин - 16 г
- лимон - 2 шт.
- сахарная пудра - 4 ст. ложки
- йогурт ванильный - 500 г
- сливки высокой жирности - 300 мл
- компот брусничный - 300 г
- ликер апельсиновый - 2 ст. ложки
- мелисса - 2 веточки

Приготовление:
Бисквит приготовьте по рецепту «Торт с малиновым кремом». Молоко смешайте с желтками, орехи и разрыхлитель добавьте вместе с мукой. Дно разъемной формы выстелите бумагой, смазанной маргарином, выложите тесто и выпекайте при 180 °С в течение 25 минут. Готовый бисквит остудите.

Желатин замочите по рецепту «Клубничный мусс» . Мелко натрите цедру лимонов и отожмите сок. Перемешайте с сахарной пудрой и йогуртом. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения. Тонкой струйкой, помешивая, влейте его в йогуртовую массу. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Сливки взбейте, смешайте с застывающей массой. Влейте компот, чтобы масса приобрела мраморную окраску. Корж полейте ликером, поставьте вокруг него кольцо для торта и выложите ровным слоем крем. Охлаждайте 3 часа в холодильнике.

Перед подачей кольцо удалите, торт оформите ягодами брусники, листиками мелиссы.

Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт.
- сахар для теста - 4 ст. ложки и для крема - 200 г
- какао-порошок - 1 ст. ложка
- мука пшеничная - 100 г
- масло сливочное - 400 г
- сливки - 100 г
- конфитюр малиновый - 150 г
- коньяк - 1 ст. ложка
- орехи грецкие мелко рубленные - 4 ст. ложки
- глазурь

Приготовление:
Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с 3 столовыми ложками сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3 раза. Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4–5 раз, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Взбитые желтки смешайте с 1/3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста однородной консистенции.

Форму застелите бумагой, смазанной маслом, вылейте тесто слоем 0,5 см. Выпекайте при 230 °С в течение 10 минут. Испеките пять коржей, остудите их.

Сахар, сливки и 1/3 нормы масла уварите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут, охладите. Оставшееся масло взбейте, постепенно добавляя остывшую массу. Введите конфитюр, коньяк и перемешайте.

Коржи прослоите кремом, смажьте им верх и бока торта. Бока торта посыпьте орехами, верх залейте шоколадной глазурью

Ингредиенты:
- яйцо - 5 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- молоко - 5 ст. ложек
- сахар для теста - 6 ст. ложек и для крема - 4 ст. ложки и мелкий сахар для украшения
- соль - 1 щепотка
- мука пшеничная - 7 ст. ложек
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- маргарин - 2 ч. ложки
- желатин - 24 г
- яичный желток - 3 шт.
- лайм или небольшой лимон - 1 шт.
- шампанское - 400 мл
- сливки густые - 300 мл
- виноград - 250 г
- сок лимонный - 1 лимон

Приготовление:
Бисквит приготовьте по рецепту «Торт с малиновым кремом» . Разъемную форму выстелите бумагой, смажьте маргарином, выложите на нее тесто. Выпекайте при 180 °С в течение30 минут. Остудите.

Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. С лимона сотрите мелкой теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Желтки взбейте на водяной бане, добавив цедру и сок. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, смешайте с яично-сахарной массой, добавьте шампанское и поставьте в холодильник на 15 минут. Сливки взбейте и добавьте к застывающей массе.

Бисквит разрежьте на 3 коржа, смажьте кремом и сложите их друг на друга. Охладите в течение 2 часов.

Виноград промойте, отделите от грозди, окуните каждую ягоду в лимонный сок и обваляйте в сахаре. Оформите торт виноградом.

Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.
- сахар для бисквита и для крема - по 4 ст. ложки
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- мука пшеничная - 4 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- творог жирный - 200 г
- кофе растворимый "Каппучино" - 3 пакетика
- яичный желток - 1 шт.
- желатин - 24 г
- шоколад темный - 50 г и белый - 50 г
- сливки высокой жирности - 400 мл
- повидло малиновое - 1 ст. ложка
- персики - 3 шт.
- какао-порошок - 1 ч. ложка
- печенье "Меренги" - 4 шт.

Приготовление:
Испеките 1 корж в круглой форме, выстланной смазанной маслом бумагой, при 180 °С в течение 20–25 минут.

Желток разотрите с сахаром, соедините с творогом. Кофе растворите в 150 мл горячей воды, остудите, перемешайте с творожной массой.

Желатин подготовьте по рецепту «Клубничный мусс» , распустите его на водяной бане. Шоколад натрите на терке, соедините с желатином, добавьте в творожно-кофейную массу, охладите и введите взбитые сливки.

Вокруг бисквита поставьте кольцо для торта. Намажьте бисквит повидлом и выложите 2 персика, нарезанных ломтиками. Поверх персиков выложите крем, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 2 часа. Уберите кольцо для торта.

Торт оформите ломтиками персика, посыпьте шоколадной стружкой, какао-порошком, боковую поверхность присыпьте измельченными меренгами.