Ингредиенты на 1 порцию:

• 100 г макарон
• 1 красный или желтый помидор
• 1/2 желтого и 1/2 красного болгарского перца
• 1 огурец
• 2 ст. ложки растительного масла
• листья салата
• зелень петрушки
• перец черный молотый.
• соль

Макароны отварить и остудить. Чтобы салат получился ярче и красивее, макароны можно выбрать разной формы и разного цвета. Помидор, не очищая от кожицы, нарезать не очень крупными ломтиками. Желтый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Затем так же нарезать половину красного болгарского перца. Огурец, не очищая от кожицы, разрезать пополам. Нарезанные овощи и макароны выложить во вместительную емкость, заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Салат украсить измельченными листьями салата и веточками петрушки.