Ингредиенты:
- грибы - 500 г
- вино белое сухое - 1 стакан
- масло растительное - 5 ст. ложек
- лимон - 1 шт.
- лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
- перец черный горошком - 2 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - по вкусу
- зелень петрушки, лимон - для оформления

Способ приготовления:
Грибы промойте, нарежьте ломтиками.
Вино наполовину разбавьте водой, добавьте лимонный сок, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и проварите на медленном огне 3–5 минут.
Положите грибы, варите их 10 минут, затем охладите в отваре.
Готовые грибы откиньте на дуршлаг, уложите в салатник, посыпьте рубленым зеленым луком.
При подаче оформите салат кружочками карбованного лимона и веточками зелени.