Ингредиенты (4 порции):
- 4 средние картофелины,
- 4 соленых огурца,
- 2 морковки,
- 200 г слабосоленой семги,
- 3 яйца,
- 1 пучок петрушки.
Для майонеза:
- 2 яйца,
- 0,5 ч.л. горчицы,
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока,
- 300мл растительного масла,
- соль.

Приготовление:
Для майонеза смешайте яйца, горчицу, лимонный сок и взбейте в миксере, постепенно тонкой струйкой вливая масло, пока майонез не загустеет. По вкусу можно добавить чеснок, пряные травы или анчоусы. Готовый майонез храниться в холодильнике.

Сварите отдельно овощи и яйца. Нарежьте картофель и огурцы кубиками, морковь -тонкими полосками, мелко порубите яйца.

Все перемешайте, добавьте ломтики семги, заправьте майонезом и украсьте листиками петрушки.