Ингредиенты:

• мука пшеничная - 200 г
• сахар для теста - 100 г и для начинки - 5 ст. ложек
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное для теста - 4 ст. ложки
• для начинки - 2 ст. ложки
• яблоки - 1,2 кг
• сок лимонный - 3 ст. ложки
• изюм без косточек - 100 г
• цедра лимонная тертая - 1 ч. ложка
• крахмал - 2 ст. ложки
• мед - 1 ст. ложка
• миндаль очищенный - 2 ст. ложки
• молоко - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйцо разотрите с сахаром. 3,5 столовой ложки масла охладите, порубите с мукой, соедините с яичной смесью. Замесите тесто, положите в холодильник на 30 минут. Разъемную форму смажьте оставшимся маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики.
2. Яблоки очистите, удалите сердцевины, мелко нарежьте, полейте соком лимона, выложите в сотейник, смазанный 1,5 столовой ложки масла, добавьте 2 столовые ложки сахара, промытый изюм, цедру и прогревайте в течение 10 минут на среднем огне.
3. Крахмал разведите небольшим количеством воды до образования однородной массы, соедините с яблоками, перемешайте, выложите ровным слоем на тесто.
4. Оставшееся масло разотрите с 3 столовыми ложками сахара и медом, добавьте пластинки миндаля, молоко, вскипятите и смажьте яблоки.
5. Выпекайте торт в духовке при 200 °С в течение 45 минут. Охладите и поставьте в холодильник на 3 часа.