Ингредиенты:
- кабачки - 600 г
- лук репчатый - 2 головки
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- майонез - 3/4 стакана
- уксус - 1 ч. ложка
- сахар - 1/2 ч. ложки
- соль - по вкусу

Приготовление:
Кабачки нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите солью, оставьте на полчаса, затем промойте и обсушите.

Лук нарежьте полукольцами, обдайте кипятком, посолите, добавьте сахар, уксус и оставьте на полчаса для маринования.

Кабачки уложите на смазанный маслом противень, сбрызните маслом и жарьте в духовке 20 минут при 220 °C, затем охладите.

Помидоры нарежьте кубиками, посолите, перемешайте с рубленым чесноком.

В салатник уложите слоями кабачки, лук и помидоры.

Перед самой подачей полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.